Bananenbrot ohne zugesetzten Zucker
Saftiges Bananenbrot ohne zugesetzten Zucker – natürlich süß durch reife Bananen. Perfekt für ein gesundes Frühstück, Snack oder als zuckerfreie Alternative zum klassischen Kuchen. Schnell, einfach und ideal für alle, die bewusster backen möchten.
Dieses Bananenbrot ohne zugesetzten Zucker ist ein gesundes, naturally süßes Gebäck, das ganz ohne raffinierten Zucker auskommt. Die Süße stammt ausschließlich von reifen Bananen, wodurch das Brot nicht nur aromatisch und saftig wird, sondern auch eine natürliche Alternative zu herkömmlichen, stark gesüßten Backwaren bietet.
Das Rezept ist ideal für alle, die bewusster essen möchten, sich zuckerfrei ernähren oder ein schnelles, unkompliziertes Backrezept für den Alltag suchen. Es eignet sich hervorragend als Frühstück, Snack für zwischendurch oder als gesündere Dessert-Option. Durch die Kombination aus Vollkornmehl und Bananen wird das Brot leicht sättigend, liefert Energie und sorgt für eine gute Nährstoffbalance.
Dank der einfachen Zubereitung gelingt das Bananenbrot auch Backanfängern problemlos. Es kommt mit wenigen Zutaten aus, ist schnell vorbereitet und lässt sich vielseitig variieren – etwa mit Nüssen, Zimt oder dunklen Schokostückchen. Perfekt für Familien, Meal-Prep oder als Snack für unterwegs.
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 2 Eier
- 60 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
- 100 g Vollkornmehl
- 50 g Dinkel- oder Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Optional: 50 g gehackte Nüsse
- Optional: 50 g dunkle Schokolade (mind. 80 %)
Nährwertangaben
- Kalorien: ca. 145 kcal
- Kohlenhydrate: 20 g
- Zucker (natürlich aus Banane): 7 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Fett: 5 g
- Eiweiß: 3 g
- Gesättigte Fette: 1 g
- Natrium: 90 mg
Anweisungen
1. Schritt 1
Ofen auf 175°C vorheizen, Kastenform vorbereiten.
2. Schritt 2
Bananen zerdrücken, mit Eiern und Öl verrühren.
3. Schritt 3
Trockene Zutaten mischen und zur Bananenmischung geben.
4. Schritt 4
Kurz verrühren, optional Nüsse hinzufügen.
5. Schritt 5
45–55 Minuten backen, Stäbchenprobe.
6. Schritt 6
Auskühlen lassen und genießen.
