Zucchini-Hähnchen-Pfanne
Schnelle und gesunde Zucchini-Hähnchen-Pfanne ohne Zucker. Perfekt für ein leichtes Mittagessen: proteinreich, aromatisch und in nur 20 Minuten fertig.
Diese Zucchini-Hähnchen-Pfanne ist ein perfektes zuckerfreies Mittagessen für jeden Tag. Das Gericht ist leicht, schnell zubereitet und steckt voller Geschmack – ganz ohne künstlichen Zucker oder Fertigsoßen.
Zartes Hähnchenbrustfilet trifft auf frische Zucchini, Paprika und aromatische Gewürze. Durch die kurze Garzeit bleibt das Gemüse knackig und das Hähnchen schön saftig.
Ideal für gesunde Ernährung, Low-Carb-Ernährung, Diätphase oder einfach für ein leckeres, leichtes Mittagessen mit wenigen Zutaten.
Zutaten
- 250 g Hähnchenbrust
- 1 große Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Kurkuma
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Petersilie oder Schnittlauch
Nährwertangaben
- Kalorien: ca. 320 pro Portion
- Protein: 35 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Fett: 15 g
Anweisungen
1. Vorbereitung
-
Zucchini in halbe Scheiben schneiden.
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Paprika in Streifen schneiden.
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Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
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Hähnchen in kleine Würfel schneiden.
2. Hähnchen anbraten
-
1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
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Hähnchenwürfel hinzugeben und 4–5 Minuten scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
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Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Gemüse zugeben
-
Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten.
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Zucchini und Paprika hinzufügen.
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Alles zusammen weitere 5 Minuten anbraten.
4. Abschmecken
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Kurkuma unterrühren.
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Nach Geschmack erneut mit Salz & Pfeffer würzen.
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Optional: frische Kräuter darübergeben.
5. Servieren
Direkt warm servieren – passt perfekt zu Reis, Quinoa oder einfach pur als Low-Carb-Mittagessen.
